Рецепт - Новогодний торт с клубникой

Ингредиенты для рецепта Новогодний торт с клубникой:

слоеное пресное тесто - полтора килограмма

сливочное масло – пятьсот грамм

сахарная пудра - двести пятьдесят грамм

сгущенное молоко - двести пятьдесят грамм

коньяк - две столовые ложки

ванилин или ванильный сахар – на вкус

свежая клубника – пятьсот грамм

Способ приготовления рецепта Новогодний торт с клубникой:

Раскатаем слоеное бездрожжевое тесто в аккуратный квадрат, размером примерно 30х30 сантиметров на поверхности, которая мукой поверхности. На противень положим силиконовый коврик. Затем, сверху на коврик при помощи скалки нам необходимо переложить уже вполне раскатанное тесто. После этого, руками мы должны не трогать тесто, в противном случае сместятся все слои и оно будет подниматься уже неравномерно! Поэтому, для того, чтобы тесто равномерно и полностью пропеклось, нам следует сделать насечки. Подобных пластов с насечками должно составлять три. Потом, мы разогреем духовку до двухсот десяти градусов и будем выпекать на протяжении пятнадцати минут. Приготовим теперь классический масляный крем. Для этого необходимо размягченное сливочное масло тщательно взбить при помощи блендера. Потом, возьмем ванильный сахар и сразу его добавим. Сахара следует добавить примерно одну чайную ложку, ванилин – немного, всего на кончике ножа. Также можно сразу добавить в смесь и коньяк. После того, как наше масло поменяет свой оттенок с желтого на белый, нам необходимо постепенно вводить туда сгущенное молоко и добавлять потом туда сахарную пудру. Достанем теперь из духовки слоеные коржи и дадим им остыть. Потом, хлебным ножом нам необходимо достаточно аккуратно обрезать края получившегося теста. Крошку не следует выбрасывать, так как она нам еще пригодится для обсыпки торта. Крем следует равномерно выложить на приготовленное тесто. Потом, клубнику нудно порезать на четыре части и равномерно распределить по всему периметру получившегося коржа. Повторим то же со вторым и с третьим слоем. Далее, для того, чтобы приготовить вкусную слоеную крошку, нам необходимо покрошить обрезки теста на мелкие кусочки. Далее, готовый наполеон нам нужно обсыпать крошкой и смазать кремом Сверху мы все посыплем сахарной пудрой. Оставим теперь постоять торт в холодильнике на два часа, чтобы тесто успело хорошо пропиталось кремом. Затем, наш Готовый торт следует порезать на небольшие треугольные пирожные.